การรับรอง MOCA ของอิตาลีกำหนดข้อกำหนดพิเศษเกี่ยวกับเหล็กกล้าไร้สนิมหรือไม่

อิตาลีไม่เพียงแค่ปฏิบัติตามกรอบการทำงานของสหภาพยุโรป - แต่ยังเพิ่มรายการเชิงบวกระดับชาติและข้อจำกัดในการโยกย้ายที่เข้มงวดยิ่งขึ้น ซึ่งผู้ซื้อเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารสแตนเลสทุกคนต้องเข้าใจ

โครงสร้าง MOCA ของอิตาลีสำหรับเหล็กกล้าไร้สนิมถูกสร้างขึ้นกฤษฎีการัฐมนตรี ลงวันที่ 21 มีนาคม พ.ศ. 2516 (DM 21/03/2516)และการแก้ไขเพิ่มเติมที่ตามมามากกว่าสี่สิบครั้ง ต่างจากแนวทางของสหภาพยุโรปซึ่งอาศัยหลักการด้านความปลอดภัยทั่วไปที่ได้รับการสนับสนุนจากการทดสอบการย้ายถิ่นฐาน อิตาลีดำเนินการ"รายการเชิงบวก" (lista positiva)ระบบ.

นี่หมายความว่าเฉพาะเกรดสเตนเลสสตีลที่ระบุไว้อย่างชัดเจนในทะเบียนของอิตาลีเท่านั้นที่สามารถใช้กับภาชนะใส่อาหารแบบสัมผัสอาหารได้. เกรดที่ไม่อยู่ในรายการไม่สามารถวางในตลาดอิตาลีได้อย่างถูกกฎหมาย - แม้ว่าผลการทดสอบการย้ายถิ่นจะดีเยี่ยมก็ตาม นี่เป็นความแตกต่างที่สำคัญที่สุดระหว่างอิตาลีกับประเทศสมาชิกสหภาพยุโรปอื่นๆ

รายการปัจจุบันได้รับการอัปเดตล่าสุดโดยกฤษฎีการัฐมนตรีเลขที่. 72ลงวันที่ 9 พฤษภาคม 2562 (DM 72/2019)ซึ่งมาแทนที่ส่วนสเตนเลสสตีลของพระราชกฤษฎีกาเดิมปี 1973 ประกอบด้วย61 เกรดที่อนุญาตแบ่งออกเป็น Part A (50 เกรด) และ Part B (11 เกรด) โลหะผสมเกรดอาหาร-ทั่วไป เช่นAISI 304, 304L, 316, 316L, 316Ti, 321, 347, 430, 441 และ 444รวมอยู่ด้วย

แม้ว่าเกรดจะอยู่ในรายการเชิงบวก แต่ก็ต้องผ่านการทดสอบการโยกย้ายเฉพาะ. อิตาลีใช้ข้อจำกัดระดับชาติที่เข้มงวดกว่าประเทศสมาชิกสหภาพยุโรปอื่นๆ หลายแห่งด้วยเช่นกัน

ภายใต้ DM 21/03/1973 และการแก้ไขเพิ่มเติม - อย่างโดดเด่นDM.140/2013และDM.195/2015- เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่ทำจากสเตนเลสสตีลต้องเป็นไปตามขีดจำกัดการย้ายข้อมูลต่อไปนี้:

โครเมียม (Cr):0.1 มก./กก
นิกเกิล (พรรณี):0.1 มก./กก
แมงกานีส (Mn):ถูกจำกัด โดยมีขีดจำกัด 0.1 ppm ต่อองค์ประกอบในโซลูชันการย้ายข้อมูล

ข้อจำกัดเหล่านี้เป็นหนึ่งในข้อจำกัดที่เข้มงวดที่สุดในยุโรป เหตุผลก็คือ สแตนเลสสามารถปล่อยไอออนของโลหะได้เมื่อสัมผัสกับอาหารที่เป็นกรด เช่น ซอสมะเขือเทศ น้ำมะนาว หรือน้ำส้มสายชู ขีดจำกัด 0.1 มก./กก. ของอิตาลีสำหรับโครเมียมและนิกเกิลต้องการโลหะผสมที่มีความบริสุทธิ์สูง- และพื้นผิวขัดด้วยไฟฟ้าที่ลดการปลดปล่อยไอออน ทางแยก 18/10 ที่เสร็จไม่ดีซึ่งผ่านในประเทศสมาชิกอื่นอาจล้มเหลวในอิตาลี

ขั้นตอนที่ 1 - การตรวจสอบเกรดยืนยันว่าเกรดสแตนเลสปรากฏใน DM 72/2019 ส่วน A หรือส่วน B รับคำชี้แจงการปฏิบัติตามเกรดเป็นลายลักษณ์อักษรจากซัพพลายเออร์เหล็ก

ขั้นตอนที่ 2 - การทดสอบการย้ายข้อมูลการทดสอบค่าคอมมิชชั่นในห้องปฏิบัติการที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน ISO/IEC 17025 โดยใช้สารจำลองอาหาร (โดยทั่วไปคือกรดอะซิติก 3% สำหรับอาหารที่เป็นกรด) รายงานจะต้องแสดงการเคลื่อนย้ายของโครเมียม นิกเกิล และแมงกานีสต่ำกว่าขีดจำกัดของอิตาลี

ขั้นตอนที่ 3 - การประกาศความสอดคล้อง (Dichiarazione di Conformità)นี่คือเอกสารการปฏิบัติตามหลักภายใต้ DPR 777/1982 และข้อบังคับ 1935/2004 จะต้องมาพร้อมกับผลิตภัณฑ์ในขั้นตอนการผลิต การนำเข้า และการขายส่ง ร้านค้าปลีกสามารถให้ได้ตามคำขอ คำประกาศจะต้องระบุผลิตภัณฑ์ กฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง ผลการทดสอบ และผู้ผลิตหรือผู้นำเข้า

ขั้นตอนที่ 4 -การตรวจสอบย้อนกลับและการติดฉลากMOCA ต้องการการตรวจสอบย้อนกลับแบบแบทช์หรือวันที่ หากเป็นไปได้ ฉลากต้องระบุข้อจำกัดการใช้งาน เช่น "ไม่เหมาะสำหรับอาหารที่เป็นกรด"

การแก้ไขล่าสุดใน DM 21/03/1973 ที่อยู่โดยเฉพาะเครื่องมือตัดสำหรับใช้บนโต๊ะและห้องครัว. สำหรับมีดชีสที่ทำจากสแตนเลส จะต้องประเมินใบมีด-ถึง-หัวต่อด้ามจับเพื่อปล่อยโลหะ ถ้ามีดพก.เคลือบสารกันติด-การเคลือบได้รับการควบคุมแยกกันเป็นการเคลือบผิวภายใต้ MOCA ซึ่งต้องมีการประเมินการย้ายถิ่นของตัวเอง มีดเคลือบจึงต้องมีตะไบตามข้อกำหนดที่กว้างกว่าใบมีดที่ไม่เคลือบ

1. รับคำสั่งรายการเชิงบวกขอคำยืนยันเป็นลายลักษณ์อักษรจากซัพพลายเออร์ของคุณว่าเกรดสแตนเลสอยู่ใน DM 72/2019
2. ตรวจสอบรายงานการทดสอบการโยกย้ายรายงานต้องมาจากห้องปฏิบัติการที่ได้รับการรับรอง ISO/IEC 17025 และแสดงการเคลื่อนตัวของโครเมียมและนิกเกิลต่ำกว่า 0.1 มก./กก.
3. ยืนยัน Dichiarazione di Conformitàตรวจสอบให้แน่ใจว่าคำประกาศครอบคลุม DM 21/03/1973 และการแก้ไขที่เกี่ยวข้องทั้งหมดที่ออกโดยผู้ผลิตหรือผู้นำเข้าจากอิตาลี
4. จับคู่เงื่อนไขการทดสอบที่จะใช้เงื่อนไขการทดสอบจะต้องสอดคล้องกับการใช้งานจริง - การสัมผัสระยะสั้น- การสัมผัสที่อุณหภูมิสูง- หรือการสัมผัสอาหารที่เป็นกรด ซึ่งแต่ละอย่างมีเกณฑ์การประเมินที่แตกต่างกัน
5. บัญชีสำหรับผลิตภัณฑ์เคลือบหากภาชนะใช้บนโต๊ะอาหารมีการเคลือบผิว ให้ทำการทดสอบการโยกย้ายแยกต่างหากสำหรับวัสดุเคลือบ

ข้อกำหนด MOCA ของอิตาลีสำหรับเหล็กกล้าไร้สนิมคือ"รายการบวก + ขีดจำกัดการโยกย้าย" ระบบคู่. มีความเฉพาะเจาะจงและมีความต้องการมากกว่าข้อมูลพื้นฐานของสหภาพยุโรป สำหรับแบรนด์ที่มองหาตำแหน่งระดับพรีเมียมในอิตาลี การปฏิบัติตาม MOCA ไม่ใช่แค่ความจำเป็นด้านกฎระเบียบ - เท่านั้น แต่ยังเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงคุณภาพที่น่าเชื่อถือ

อิตาลีจำเป็นต้องมีใบรับรองพิเศษสำหรับเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารสแตนเลสหรือไม่

อิตาลีไม่ได้ออก 'ใบรับรอง MOCA' เป็นเอกสารฉบับเดียว แต่กำหนดให้ต้องปฏิบัติตามกรอบการทำงาน MOCA - กฎระเบียบด้านวัสดุสัมผัสอาหารระดับชาติแทน เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารสแตนเลสต้องใช้เกรดจากรายการเชิงบวกของอิตาลี (DM 72/2019) ผ่านการทดสอบการโยกย้ายเฉพาะ และต้องมีคำประกาศความสอดคล้องกำกับด้วย

รายการเชิงบวกของอิตาลีสำหรับเหล็กกล้าไร้สนิมคืออะไร?

รายการเชิงบวกของอิตาลีคือการลงทะเบียนระดับชาติของเกรดสเตนเลสสตีลที่อนุญาตให้สัมผัสกับอาหาร ซึ่งกำหนดโดย DM 72/2019 ซึ่งแทนที่หมวดสเตนเลสสตีลของ DM 21/03/1973 ประกอบด้วยเกรด 61 เกรดในส่วน A และส่วน B รวมถึง AISI 304, 316, 316L, 430 และอื่นๆ เกรดที่ไม่อยู่ในรายการไม่สามารถใช้กับเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่สัมผัสอาหารได้ในอิตาลีอย่างถูกกฎหมาย

โครเมียมและนิกเกิลในเหล็กกล้าไร้สนิมมีข้อจำกัดอะไรบ้างในอิตาลี

ภายใต้ DM 21/03/1973 ซึ่งแก้ไขเพิ่มเติม ขีดจำกัดของประเทศอิตาลีสำหรับเหล็กกล้าไร้สนิมคือ 0.1 มก./กก. สำหรับโครเมียม และ 0.1 มก./กก. สำหรับนิกเกิล แมงกานีสก็ถูกจำกัดเช่นกัน ขีดจำกัดเหล่านี้ถือเป็นขีดจำกัดที่เข้มงวดที่สุดในสหภาพยุโรป และกำหนดให้โลหะผสมที่มีความบริสุทธิ์สูง-และพื้นผิวขัดเงาด้วยไฟฟ้าจึงจะผ่านได้อย่างสม่ำเสมอ

Dichiarazione di Conformità คืออะไร และใครต้องจัดเตรียมไว้ให้?

Dichiarazione di Conformità คือคำประกาศความสอดคล้องของอิตาลีที่กำหนดภายใต้ DPR 777/1982 และข้อบังคับ 1935/2004 จะต้องใช้ร่วมกับเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารสแตนเลสในขั้นตอนการผลิต นำเข้า และขายส่ง ร้านค้าปลีกสามารถให้ได้ตามคำขอ คำประกาศจะระบุถึงผลิตภัณฑ์ กฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง ผลการทดสอบการโยกย้าย และผู้ผลิตหรือผู้นำเข้า

มีดชีสที่มีการเคลือบสารกันติด-จำเป็นต้องปฏิบัติตามข้อกำหนด MOCA เพิ่มเติมหรือไม่

ใช่. หากมีดชีสสแตนเลสมีสารเคลือบกัน-สารกันติด การเคลือบจะถูกควบคุมแยกต่างหากภายใต้ MOCA เพื่อเป็นวัสดุเคลือบพื้นผิว การเคลือบต้องได้รับการทดสอบแยกกันสำหรับการเคลื่อนย้าย และต้องประเมินใบมีด-ถึง-ทางแยกที่จับด้วยเพื่อประเมินการหลุดของโลหะ มีดเคลือบต้องมีการประเมินการปฏิบัติตามข้อกำหนดแยกต่างหากจากใบมีดที่ไม่เคลือบ